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無油鄉村麵包的製作材料：高粉300克乾酵母5克白砂糖10克鹽1/2小匙水170克檸檬汁1/2小匙高粉100克水60克無油鄉村麵包的家常做法：1.中種材料混合均勻，揉成團，蓋膜，冷……
無油鄉村麵包的製作材料
高粉300g 乾酵母5g 白砂糖10g 鹽1/2小匙 水170g 檸檬汁1/2小匙 高粉100g 水60g
無油鄉村麵包的家常做法
1.中種材料混合均勻，揉成團，蓋膜，冷藏發酵24小時，取出后，撕成小塊，加入主麵糰材料，揉至擴展階段，蓋膜，發酵50分鐘，排氣后滾圓，表面均勻地裹上一層高粉，放入墊油紙的烤盤，發酵40分鐘
2.表面用利刀切交叉刀口，再撒上薄薄的一層高粉，最後發酵20分鐘，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，35分鐘左右
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