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微波甜甜圈的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇微波甜甜圈的製作材料:高筋粉350g雞蛋液60g脫脂奶粉15g黃油15g黑巧克力少許食用巧克力少許杏仁片少許水150g ……
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微波甜甜圈的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
微波甜甜圈的製作材料
高筋粉350g 雞蛋液60g 脫脂奶粉15g 黃油15g 黑巧克力少許 食用巧克力少許 杏仁片少許 水150g 酵母5g 細砂糖50g 鹽4g 色拉油適量 防潮糖粉少許
微波甜甜圈的家常做法
1.水和酵母提前10分鐘浸泡好備用,黃油提前拿出來軟化,打散加入細砂糖充分的打勻,再加入奶油打勻,雞蛋液打散,分次加入黃油中
2.打勻(每一次加的時候,要等前一次打勻再加下一次)
3.粉類過篩,加入黃油中拌勻
4.浸泡好的酵母倒入麵粉中揉至擴展階段完成,放入盆內蓋保鮮膜,在溫暖處進行基礎發酵。發至麵糰的2.5倍大,用手指沾高筋粉,插入麵糰中央看看麵糰中的洞有沒有回縮,如果在十幾秒內不回縮,說明基礎發酵完成,反之就沒有發好,繼續放回原處發酵
5.基礎發酵完成後取出,麵糰排氣分割成兩份(如果分量少,可以不分開),鬆弛20分鐘,完成後取一塊麵糰用擀麵杖把麵糰擀至約0.5左右的厚度麵皮,把擀好的麵皮蓋保鮮膜繼續鬆弛15分鐘,都完成後,取模具沾適量高粉,把相應的模型刻出來即可
6.烤盤提前撒少許高粉,把刻出來的麵糰一個個的放入烤盤中,進行第二次發酵,發至2倍大即可取出
7.油鍋燒熱,倒入約500g左右的色拉油(具體的根據自家的需要倒吧)用中火燒至160度左右,放入發酵好的甜甜圈
8.炸至甜甜圈兩面金黃
9.瀝干油份即可起鍋放入墊有油紙的烤盤上放冷卻
小貼士
1.俺用的甜甜圈模具不是三能的,我的這個比三能的略小,如果是三能模具的朋友,建議不用減量也沒多少個量哦。
2.油炸的是的色拉油實際消耗沒多少,但倒入鍋中的大約要500g左右的量。
3.油溫不要太高,炸甜甜圈的時間大約控制在1.5分鐘左右完成。
4.裝飾隨自己手頭上方便的來裝飾即可,無需必須要一樣的哈。
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