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舒芙蕾小蛋糕

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舒芙蕾小蛋糕介紹

舒芙蕾小蛋糕的功效與作用：奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目牛奶：富含蛋白質舒芙蕾小蛋糕的製作材料：蛋黃114克低粉80克蛋白174克奶油18克牛奶42克香草精1克糖36克糖……

舒芙蕾小蛋糕詳細內容

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舒芙蕾小蛋糕的功效與作用

奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

舒芙蕾小蛋糕的製作材料

蛋黃114g 低粉80g 蛋白174g 奶油18g 牛奶42g 香草精1g 糖36g 糖76g

舒芙蕾小蛋糕的家常做法

1.將蛋黃，香草精和36g糖在一個盆里充分打勻

2.在另一個無油無水的盆里將蛋白分三次加入76g糖，打至九分發，抬起打蛋頭有下彎的小彎角

3.取1/3的蛋白霜加入1中，大體拌勻，再篩入過篩的低粉，仔細拌勻

4.倒入剩下的蛋白霜，再次仔細拌勻

5.將奶油和牛奶混合，微波爐小火加熱至約70度，攪拌均勻后倒入4中，仔細翻拌均勻，至麵糊有光澤即混勻

6.將麵糊倒入鋪了烤盤紙的烤盤內，刮平表面

7.烤箱180度預熱好，放到中層，在底層再插進一個烤盤擋一下底火，180度15分鐘左右至表面按壓有彈性

8.取出，震一下熱氣，放在烤網上涼透后切塊兒

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