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卡仕達麵包的主料：高筋粉(150g)黃油(25g)白砂糖(21g)酵母(3g)鹽(1g)水(50g)雞蛋(1個)做卡仕達麵包所需廚具：電烤箱卡仕達麵包的做法圖解步驟……
卡仕達麵包的材料
高筋粉 (150g) 黃油 (25g) 白砂糖 (21g) 酵母 (3g) 鹽 (1g) 水 (50g) 雞蛋 (1個)做卡仕達麵包所需做法
電烤箱
卡仕達麵包的做法步驟
1.將高筋粉、1個雞蛋、鹽、糖、水混合。
2.將材料攪拌均勻，用手揉成團狀。
3.揉大概5分鐘后，成光滑的麵糰，加入室溫軟化的黃油，繼續揉，期間摔打幾下。
4.將麵糰揉至擴展階段，能撐出手套膜。
5.將麵糰整形好，放入容器中，發酵。
6.麵糰發酵至3倍大，用手沾麵粉戳個洞不會彈即可。
7.取出麵糰，用擀麵杖排氣。
8.把麵糰分成6個大約45g的小麵糰，蓋上濕布醒10分鐘。
9.然後將麵糰展開，放上卡仕達餡。
10.將餡包好，整成圓形，收口朝下，放在鋪了油紙的考盤中，進行第二次發酵。
11.35度，發酵40分鐘后取出。將卡仕達餡裝入裱花袋，在麵包上擠上格子狀。
12.烤箱預熱，175度，中層，上下火，15分鐘即可。
小貼士
這裡用的是手揉的方式，大概20多分鐘，挺累。偷懶的可以用麵包機揉，不過手揉的比較鬆軟口感更好些。
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