椰蓉泡漿麵包

椰蓉泡漿麵包的材料

做椰蓉泡漿麵包所需做法

電烤箱

椰蓉泡漿麵包的做法步驟

1.（酵頭）酵母在牛奶中化開，加入高粉揉勻成團

2.（酵頭）溫暖處發酵5小時或3-4倍大

3.（主麵糰）除黃油外，主麵糰的所有他材料混合成棉絮狀

4.（主麵糰）倒入麵包機內，酵頭撕塊加入，選擇「IMIX」程序，程序結束后加黃油，再繼續一個「IMIX」程序

5.（主麵糰）取出揉圓排氣，分成12等份（約70g），小麵糰滾圓均勻排入烤盤裡

6.（主麵糰）發酵至2倍大

7.（泡漿用椰漿）糖加入到椰漿內，攪拌至融化

8.配好的椰漿淋在每個發好的麵糰上

9.表面撒椰蓉

10.中層，上下火170℃，25分鐘

11.烤盤深度最好在5cm左右的，以免在烤制過程中椰漿會溢出

12.心動不如行動，讓自己沉浸在椰香里一次吧！

小貼士

1.烤盤深度最好在5cm左右的，以免在烤制過程中椰漿會溢出（我用的是28*23*5.2.這是中種，所以可以省略第一次發酵，麵糰揉好后直接整形進行發酵3.溫度視乎烤箱情況不同作適當的調整，我用170度，感覺有點火大了，建議降低溫度或加蓋錫紙