椰蓉甜麵包

椰蓉甜麵包的材料

椰蓉甜麵包的調料

做椰蓉甜麵包所需做法

椰蓉甜麵包的做法步驟

1.稱重好麵粉和酵母，將酵母在麵粉中把個窩放好后蓋上麵粉；稱重好除黃油外的其它料放入麵包機；啟動揉面程序；麵糰慢慢開始聚攏在一起。

2.15分鐘后能扯出厚面片的時候放入黃油。

3.再啟動一個揉面程序，約20分鐘的時候就可以就會出現稍微有些薄和有些鋸齒狀的洞。如果是製作吐司，需要很薄的膜和光滑的圓洞。

4.放溫暖濕潤處發酵至2-3倍大小，用手按進去一個洞后不會回彈，發酵基本結束。

5.椰蓉餡配料：黃油25g，細砂糖25g，蛋黃25g，椰蓉50g，牛奶10g。製作方法：軟化好的黃油加入細砂糖攪打至顏色變淺、體積變大；分次加入蛋液攪拌均勻；加入椰蓉后攪拌均勻；加入牛奶攪拌均勻，冷藏放置十分鐘即可。分成均勻的大小6個，攢成團。

6.麵糰分成大小均勻的6個麵糰，滾圓后鬆弛10分鐘，擀成面片后包入椰蓉餡，收口滾圓。

7.將麵糰擀成橢圓形的面片，並在一側上面片劃一道1/3長的口子，注意不要滑破下面的面片。

8.反過來面片，從沒有劃破的那一邊捲起，收口並使兩側連接在一起。烤箱轉到發酵處，放一碗溫水進行最後發酵。發酵時間為45分鐘左右，麵糰兩倍大小即可。

9.將發酵好的麵包皮刷上一層薄薄的全蛋液，一層就可以，不要多刷，這樣才能保持烤出來的顏色漂亮。

10.放入烤箱中層，下管160度，上管190度，烘烤16分鐘呈現金黃色即可。

11.咋樣，口味還不錯吧。

12.麵包的保存：冷卻到室溫後放入保鮮袋密封保存。長時間保存的話，直接冷凍，吃前拿出來回溫再烤一下或者微波等一下就行。