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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料蛋黃2個雞蛋1隻奶粉25g低粉40g糖40g泡打粉2g無油奶香蛋黃小餅的做法步驟1.打發雞蛋液和蛋黃分三次加入糖……
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主料
蛋黃 2個 雞蛋 1隻 奶粉 25g 低粉 40g 糖 40g 泡打粉 2g無油奶香蛋黃小餅的做法步驟
1.打發雞蛋液和蛋黃 分三次加入糖 打發至體積膨脹 顏色變淺 蛋液粘稠可稍停留在打蛋器上
2.將低粉 奶粉 泡打粉過篩加入蛋液中 刮刀切拌均勻 注意避免蛋液消泡
3.裱花袋剪小口 擠入放好錫紙或油紙的烤盤中 如果擠的有尖頭 可用手沾點水摸平
4.烤箱預熱 160度 上下火 約15分鐘
小貼士
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