黃金奶香窩頭

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黃金奶香窩頭
用料
玉米粒30g
玉米面300g
綠豆面100g
酵母粉5g
溫牛奶200ml
白糖適量
適量
 
黃金奶香窩頭的做法步驟

1.將玉米面與綠豆面按3.1的比例放入碗中備用,

2.酵母面按說明書用溫水調勻備用

3.將酵母水放入混合的麵粉中,麵粉中放入玉米粒、1小撮鹽及適量的糖,用溫牛奶替代水來分次攪拌麵粉,製成麵糰備用

4.鍋中燒開水,將屜布用水浸濕鋪在蒸籠上,將麵糰捏成窩頭的形狀逐一放入鍋中,大火蒸30分鐘即可。

小貼士

1. 用牛奶代替水蒸出的窩頭會更香濃,口感也好
2. 牛奶一定要用溫的,有助於酵母的發酵
3. 用玉米粒混合玉米面的口感及賣相都比單純的窩頭要好,如不喜歡也可以省略

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