黃金奶香窩頭

用料

玉米粒30g

玉米面300g

綠豆面100g

酵母粉5g

溫牛奶200ml

白糖適量

鹽適量

 

黃金奶香窩頭的做法步驟

1.將玉米面與綠豆面按3.1的比例放入碗中備用，

2.酵母面按說明書用溫水調勻備用

3.將酵母水放入混合的麵粉中，麵粉中放入玉米粒、1小撮鹽及適量的糖，用溫牛奶替代水來分次攪拌麵粉，製成麵糰備用

4.鍋中燒開水，將屜布用水浸濕鋪在蒸籠上，將麵糰捏成窩頭的形狀逐一放入鍋中，大火蒸30分鐘即可。

小貼士

1. 用牛奶代替水蒸出的窩頭會更香濃，口感也好
2. 牛奶一定要用溫的，有助於酵母的發酵
3. 用玉米粒混合玉米面的口感及賣相都比單純的窩頭要好，如不喜歡也可以省略