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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞蛋一個酸奶一瓶高筋粉兩杯輔料匙鹽一小匙糖2大奶粉一大匙抹茶粉一小匙酵母一中匙黃油2匙琥珀桃仁麵包的做法步驟1.一個雞蛋、一瓶酸奶、一……
主料
雞蛋 一個 酸奶 一瓶 高筋粉 兩杯輔料
匙鹽 一小 匙糖 2大 奶粉 一大匙 抹茶粉 一小匙 酵母 一中匙 黃油 2匙琥珀桃仁麵包的做法步驟
1.一個雞蛋、一瓶酸奶、一小匙鹽、2大匙糖、一大匙奶粉、兩杯高筋粉、一小匙抹茶粉，一中匙酵母，放到麵包機里揉到擴展階段，大約20分鐘，加入2匙黃油，繼續揉至出膜，大約也是20分鐘。
2.揉好后發酵一個小時，發至2倍大，取出，排氣分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.取一鬆弛好的麵糰擀成橢圓形，再沿邊長的一面捲起。
4.捲成長條狀以後，再捲成盤狀（如圖所示），邊緣壓緊實了。
5.排入烤盤進烤箱二次發酵。
6.發酵好后，取出刷蛋液，沾上琥珀桃仁。
7.烤箱預熱180度，中層20分鐘。
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