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主料麵粉130克可可粉15克咖啡黃油125克植物油糖粉50克蛋白1個（1.5t）鹽少許可可咖啡酥的做法步驟1.黃油回室溫軟化后加糖粉打發。2.加鹽，繼續打發；3.加入輕微攪拌后的蛋白；……
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主料
麵粉 130g 可可粉 15g 咖啡 黃油 125g 植物油 糖粉 50g 蛋白 1個（1.5t） 鹽 少許可可咖啡酥的做法步驟
1.黃油回室溫軟化后加糖粉打發。
2.加鹽，繼續打發；
3.加入輕微攪拌后的蛋白；
4.再次攪打均勻；
5.麵粉可可粉分別過篩后再次混合過篩，篩入黃油碗中；
6.粉類加入到黃油中切拌均勻；
7.無明顯乾粉即可，不要過度攪拌；
8.裝入安好星型花嘴的結實裱花袋中；
9.烤盤鋪油布，擠成大小均勻的w形；
10.烤箱預熱180度，中層，烤15分鐘左右。
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