橙香燕麥吐司

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橙香燕麥吐司介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料高筋麵粉250克橙汁125克酵母4克燕麥片40克輔料鹽1克糖10克雞蛋1個黃油20克橙香燕麥吐司的做法步驟1.準備橙汁2.麵包桶依次放……

橙香燕麥吐司詳細內容

橙香燕麥吐司
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

高筋麵粉 250g 橙汁 125g 酵母 4g 燕麥片 40g

輔料

鹽 1g 糖 10g 雞蛋 1個 黃油 20g

橙香燕麥吐司的做法步驟

1.準備橙汁

2.麵包桶依次放入鹽、糖、橙汁、雞蛋、麵粉、燕麥、酵母,開始和面30分鐘

3.30分鐘後放入黃油再和面30分鐘,取出進行發酵

4.發好的麵糰

5.排氣後分成3份,醒15分鐘

6.擀成橢圓形

7.捲起

8.再擀開

9.捲起

10.放入模具,進行發酵

11.發好的麵糰塗上蛋液,撒上芝麻

12.烤箱預熱,上下火180度25分鐘

小貼士

烤5分鐘時蓋上錫紙