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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞蛋5個低筋麵粉100g水或牛奶40g玉米油40g砂糖120g白醋少許鹽少許淡奶油500g可可粉20-30g便便蛋糕的做法步驟1.首先製作……
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主料
雞蛋 5個 低筋麵粉 100g 水或牛奶 40g 玉米油 40g 砂糖 120g 白醋 少許 鹽 少許 淡奶油 500g 可可粉 20-30g便便蛋糕的做法步驟
1.首先製作蛋糕。蛋糕坯子才用戚風蛋糕的製作方法。蛋清蛋黃分離，蛋黃加入水或者牛奶，砂糖，玉米油和低筋麵粉攪拌均勻。然後將蛋清打發至乾性發泡狀態。取三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌，採用翻拌手法，切勿畫圈攪拌防止消泡。然後將已攪拌均勻的蛋黃糊加入到剩餘蛋白中繼續攪拌均勻。烤箱上下火預熱150度。將蛋黃糊倒入模具中向下震兩下消除大氣泡之後放入烤箱。上下火150度，烤制60分鐘。取出烤箱立刻倒扣晾涼，徹底涼透夠脫模，並切片。
2.切開的蛋糕。
3.開始製作奶油。將淡奶油打發至不流動狀態加入適量可可粉調出蛋糕抹面奶油的顏色。將打發好的奶油均勻抹夾層並加入事先準備好的水果丁。然後抹面。
4.再取適量可可粉加入奶油中，調出便便顏色。取圓形裱花嘴畫出便便。取水果吊墜。
5.便便蛋糕就完成了！切面如圖。
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