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龍鳳呈祥砂鍋的配料:烏骨雞1隻(約重1000克),大王蛇1條(約重700克),花菜200克,黃芽菜200克,芹菜100克。調料:精製油100克,味精20克,雞精10克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。如何做龍……
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龍鳳呈祥砂鍋的配料:
烏骨雞1隻(約重1000g),大王蛇1條(約重700g),花菜200g,黃芽菜200g,芹菜100g。調料精製油100g,味精20g,雞精10g,胡椒粉5g,料酒20g,白湯2500g。
如何做龍鳳呈祥砂鍋:
(1.烏骨雞宰殺去毛和內臟,斬成5厘米長,2厘米寬的條,大王蛇宰殺去皮和內臟,頭尾,斬成7厘米長的段並與雞條一同入湯鍋汆水撈起。
(2.花菜,黃牙菜,芹菜洗凈裝入砂鍋內待用。
(3.炒鍋置火上,下油加熱,放雞條和蛇段,煸香。摻白湯,放味精,雞精,胡椒粉,料酒燒沸,去盡浮沫。
趕快試試吧,做一道屬於你的龍鳳呈祥砂鍋。
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