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金瓜糕的食材和調料：糯米粉200g粘米粉100g南瓜200g紅豆沙100g金瓜糕的的家常做法，金瓜糕怎麼做好吃一、南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟后搗成泥二、大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘……
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金瓜糕的食材和調料
糯米粉200g 粘米粉100g 南瓜200g 紅豆沙100g
金瓜糕的的家常做法，金瓜糕怎麼做好吃
1.南瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟后搗成泥
2.大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉
3.準備包餡的豆沙
4.然後將南瓜泥加入到粉中
5.邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的麵糰
6.將糯米團分成等量的小劑，放在手心裡搓圓，中間按個小洞，把豆沙餡放進去，收口，繼續搓圓
7.然後用牙籤在圓球的邊緣按出些痕迹，整出小南瓜的形狀
8.然後將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘即可
小貼士
1.這款點心，以糯米粉為主，粘米粉為輔，如果只用糯米粉，蒸制過程中可能會軟榻掉不成形，適當的添加一點粘米粉，可以有效固形。
2.南瓜泥含有水分，在糅合麵糰的時候，根據實際情況少量少量的加水，以免一次加太多影響操作。
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