經典意式肉醬面

經典意式肉醬面的材料

做經典意式肉醬面所需做法

煮鍋、炒鍋

經典意式肉醬面的做法步驟

1.豬肉和牛肉略冷凍后，切成小粒；

2.西紅柿切丁；

3.洋蔥切丁、大蒜切末；

4.義大利面醬200g備用；

5.番茄醬3大勺備用

6.起炒鍋，加入2大勺橄欖油，熱鍋涼油小火爆香洋蔥和蒜末；

7.加入肉末，煸炒至變色，並收干水分；

8.加入西紅柿丁，轉大火煸炒；

9.煸炒至西紅柿出湯后，加入適量白砂糖和鹽調味；

10.加入番茄沙司，煸炒至湯汁顏色變深；

11.最後加入意麵醬，翻炒均勻，至湯汁濃稠。

12.肉醬即成。

13.鍋要大，水要寬，大火煮沸后加入1小勺鹽；

14.加入義大利面，用筷子滑散；

15.保持大火，煮大約7.8分鐘即可。測試方法：找一個無水乾淨的盤子，挑一根意麵放在盤子里，傾斜盤子甚至立起來，意麵黏在盤子上不會掉下來，意麵就熟了。如果喜歡吃軟一點兒的，可以在此基礎上再煮1.2分鐘；

16.撈出意麵，放進大碗，加入少許橄欖油，拌勻；