加州卷

難度：初級入門

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：90分鐘

烹飪時間：<15分鐘

「這次我來一個創新----用蘿蔔乾和蔬菜料理一份壽司控們喜愛的反卷壽司加州卷，結果味道出奇的好，米飯用白醋和少鹽拌過以後，再裹入咸甜爽脆的蘿蔔乾。將原本沒有什麼味道的黃瓜和胡蘿蔔調和得很有味！」

主料

米飯1碗

紫菜5張

輔料

雞蛋2個

蕭山蘿蔔乾1碗

黃瓜1/2根

胡蘿蔔1/2根

調料

食鹽1茶匙

芝麻少許

白醋1湯匙

蛋黃醬1湯匙

加州卷的家常做法，加州卷怎麼做好吃

1.將雞蛋打散攤成蛋餅並和黃瓜、胡蘿蔔同時切長條

2.大米淘洗乾淨後放入壓力電飯鍋加入清水至壽司格選取壽司一檔煮飯

3.將煮好的米飯趁熱打散散熱至手觸摸有溫度即可倒入一點白醋和少鹽拌勻

4.把壽司紙鋪在小竹簾上均勻鋪上壽司飯再移至入旁邊的盤中備用

5.小竹簾鋪上保鮮膜將鋪好米的壽司紙以米朝下的方式放在竹簾上

6.在壽司紙上放上蛋餅絲、黃瓜條、胡蘿蔔條、蘿蔔乾在蔬菜邊擠入一條蛋黃醬慢慢捲起

7.將壽司卷切成厚片擺入盤中撒點兒雞蛋碎和黑芝麻食用時可佐以芥末、日本醬油、壽司姜