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材料: 食用油·30克香油·1小匙醬油·2小匙胡椒粉·少許精鹽·1小匙味精·0.5小匙牛肉·150克……
食用油·30g 香油·1小匙 醬油·2小匙 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 味精·0.5小匙 牛肉·150g 紅辣椒·1個 青辣椒·1個 大蔥·6根 生薑·1小塊 澱粉·適量
1.牛肉洗凈切絲，大蔥洗凈切絲；辣椒洗凈切段；姜洗凈切末；
2.往牛肉絲里放鹽、味精、濕澱粉腌約3 分鐘；
3.往鍋里放油，燒熱，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉絲，用中火炒至牛肉快熟時再放鹽、味精、胡椒粉、醬油炒勻，用水澱粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上蔥絲即成。
注意
蔥香誘人，美味鮮嫩。大蔥不宜與牛肉同時炒，否則蔥絲不脆爽。
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