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材料: 用料主料：牛尾250克、牛骨髓250克配料：菜心、紅綠櫻桃、雞蛋調料：鹽、味精、老抽、精製油 牛尾燒骨髓做法: 1、牛骨髓加調料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊漿……
用料材料牛尾250g、牛骨髓250g配料：菜心、紅綠櫻桃、雞蛋調料鹽、味精、老抽、精製油
1.牛骨髓加調料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊漿好，入油炸成金黃色，擺盤中，外圍焯熟的菜心。
2.熟牛尾燒入味，擺在骨髓的外圍，用紅、綠櫻桃點綴即可。
製作關鍵
油炸牛骨髓時要掌握好溫度。
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