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材料: 五香豆乾·200克牛肉·400克青辣椒·1個紅辣椒·2個澱粉·適量食用油·30克醬油·1大匙……
五香豆乾·200g 牛肉·400g 青辣椒·1個 紅辣椒·2個 澱粉·適量 食用油·30g 醬油·1大匙 料酒·1大匙 精鹽·1小匙 白糖·0.5小匙
1.五香乾洗凈切絲；青椒、紅椒分別去蒂、洗凈，切絲備用；牛肉洗凈切絲；
2.把牛肉絲放入碗中，加入醬油、料酒、澱粉、食用油拌勻並腌10 分鐘，再放入油鍋中炒至七成熟，盛出；
3.將原鍋內的剩油燒熱，放入豆乾、青椒略炒，加入紅椒、鹽、醬油、糖炒至入味，最後加入牛肉絲炒勻即可。
注意
咸鮮微甜，香嫩可口。炒牛肉的時間不能長，否則肉絲不鮮嫩。
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