椒鹽炸豆腐

椒鹽炸豆腐的介紹

這道椒鹽炸豆腐外脆里嫩，味道獨特，做起來也很容易，是非常家常的美食

椒鹽炸豆腐的食材和調料

老豆腐 250g 新鮮紅尖椒 4個 蔥 1大勺 蒜末 1大勺 鹽 1/2小勺 雞精 1/2小勺 黑胡椒粉 1/2小勺 花椒鹽 1/2小勺 食用油 適量 糖 3湯匙

椒鹽炸豆腐的家常做法，如何做椒鹽炸豆腐才好吃

1. 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用

2. 老豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊

3. 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連

4. 炸至金黃色撈出瀝干油

5. 鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜

6. 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火

7. 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可

家常美食小貼士

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味