黑麥豆渣紅糖餡餅

黑麥豆渣紅糖餡餅的介紹

為了消耗大量豆渣而想的方子，一次豆漿剩下的豆渣可以做20cm直徑的薄餅4張。口感很細膩完全吃不出豆渣餡料用紅糖核桃等堅果~ 這裡用的豆渣是豆漿機煮過後過濾出來的，熟豆渣

黑麥豆渣紅糖餡餅的食材和調料

豆渣 260G 黑麥粉或普通麵粉 200g 酵母 2小匙 溫水 1大匙 紅糖 2大匙 熟核桃仁 一小把 熟芝麻 一小把 麵粉 1大匙

黑麥豆渣紅糖餡餅的家常做法，如何做黑麥豆渣紅糖餡餅才好吃

1. 做了一次豆漿剩下的豆渣（濕潤但是基本擠不出豆漿的程度）稱了一下260g,加了200g黑麥粉，另外2小匙酵母用1大匙35度左右溫水調開。與豆渣和黑麥粉和成光滑麵糰（因為豆渣的含水度不太一致，大家根據情況調整，幹了就多加一點水，濕了就多加點麵粉）蓋上保鮮膜醒半個小時待用

2. 熟核桃仁搗碎，與紅糖芝麻和1大匙普通麵粉和勻做餡待用

3. 醒好的麵糰分成四份，取一份擀成餅，如果粘的話就撒一點麵粉，然後在餅上撒1/4剛才調好的紅糖核桃混合物，餅邊緣留1-2厘米不要撒。像包包子一樣將餅邊緣向中間捏起封口，壓扁，撒少許麵粉防粘，繼續用擀麵杖擀成薄餅。

4. 平底鍋燒熱刷薄薄一層油，將餅放入小火加熱，一面金黃上色翻面烙另一面即可。

家常美食小貼士

紅糖口味濃郁，也可用白糖替代 不是很甜的餡餅，喜歡吃甜的要增加糖量