台灣醬肉包

台灣醬肉包的食材和調料

麵粉 130g 牛奶 90ML 安琪高效酵母 1g 綿白糖 10g 鹽 1g 東坡肉 150g 洋蔥 半個 甜麵醬 10ML

台灣醬肉包的家常做法，如何做台灣醬肉包才好吃

1. 麵粉中加入酵母粉，糖，鹽，牛奶加熱到40度后緩慢倒入麵粉中和成麵糰，蓋蓋兒，餳發40分鐘

2. 半個洋蔥洗凈切丁后，炒制斷生即可

3. 燉好的東坡肉切丁備用

4. 將切好的肉丁放入洋蔥中，加入甜麵醬攪拌均勻

5. 發好的面。分成50g一個的面劑子，並擀成5毫米厚的包子皮

6. 餡不要放太多

7. 包子捏成均勻的褶，包子上面不要捏出大的麵疙瘩

8. 捏好的包子要餳發20分鐘。上冷水鍋蒸20分鐘即可出鍋

家常美食小貼士

1.包子皮不能太薄。皮薄的話。餡的湯汁浸到皮里，使得包子皮不容易發起來。 2.發麵時最好用牛奶或酸奶發麵。蒸出來的包子口感細膩鬆軟，顏色更白。 3.包好的包子一定要靜置20分鐘，進行二次發酵。 4.蒸包子時一定要冷水上鍋。