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湘味蒸絲瓜的食材和調料： 絲瓜2根蔥末1湯匙粉絲一小捆剁椒100克料酒1茶匙耗油1茶匙白糖1茶匙植物油1湯匙 教您湘味蒸絲瓜的家常做法，如何做湘味蒸絲瓜才好吃……
湘味蒸絲瓜的食材和調料
絲瓜 2根 蔥末 1湯匙 粉絲 一小捆 剁椒 100g 料酒 1茶匙 耗油 1茶匙 白糖 1茶匙 植物油 1湯匙
湘味蒸絲瓜的家常做法，如何做湘味蒸絲瓜才好吃
1. 粉絲提前在涼水中泡發備用，絲瓜去皮切滾刀塊，浸入涼水中以防氧化變黑
2. 鍋中倒油，5-6成熱是蝦蔥花和剁辣椒翻炒出香味，此時加入料酒、耗油、白糖翻炒均勻，關火備用
3. 將泡好的粉絲碼入盤中，鋪上絲瓜塊，再將剛才炒好的剁辣椒放在上面
4. 滾水中蒸10分鐘左右即可
家常美食小貼士
絲瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空氣中氧化變色； 剁椒的量可根據個人口味增減，如果剁椒很少，炒制時要加入適量鹽，否則菜會太淡。
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