臘腸香菇菜飯

臘腸香菇菜飯的介紹

想做廣式腊味飯，又想做上海菜飯，最後買回一根四川臘腸，於是只好囫圇一鍋端，反正味道很好！尤其是煮的時候，臘腸跟香菇的味道隨著蒸氣飄滿整個房間，斷腸銷魂啊。英雄不問出處，清冰箱的就是好菜~！

臘腸香菇菜飯的食材和調料

干香菇 三朵 臘腸 半根（一根老長了的那種） 珍珠米 一量杯 小白菜 一顆 鹽 少許

臘腸香菇菜飯的家常做法，如何做臘腸香菇菜飯才好吃

1. 香菇泡開（水留著煮飯），去蒂切小丁。

2. 臘腸切小丁。

3. 白菜切絲。

4. 洗米，按正常煮飯用量加水，再多加一點點。入電飯煲，臘腸跟香菇也一起倒進去。

5. 大約半熟的時候，香氣四溢的不行了，打開鍋蓋把白菜絲倒進去，不用攪拌。

6. 跳到保溫后開蓋撒鹽攪拌一下就完成了。

家常美食小貼士

1. 用手指捏著撒鹽很有手感~也易於掌握用量。2. 白菜跟珍珠米都是就著手邊的原料，其實最好選用綠葉青菜，最好是上海青，並且入電飯煲前先炒熟，這樣顏色會好看很多。珍珠米好像也不是很適合，細長的那種米會好一些。3. 香菇跟臘腸真是天造地設的絕配啊絕配！！！4. 水的用量最難掌控，應該要比平時多一點，最後出來的米飯較濕潤才好。但又最好不要像我這次一樣把米煮爛……= = 5. 快手飯菜啦算是~！