韓式醬黑豆

韓式醬黑豆的食材和調料

黑豆 100g 生抽 1湯匙 白糖 1湯匙（可依自己喜好調量） 醬油 1湯匙 醋 2茶匙 糖 3湯匙

韓式醬黑豆的家常做法，如何做韓式醬黑豆才好吃

1. 黑豆洗凈用清水隔夜泡，8小時左右

2. 泡好的黑豆用開水焯3分鐘，可去除豆腥味

3. 黑豆倒入鍋里，加水至稍沒過黑豆，再倒入生抽

4. 小火燉至熟，大火收湯快乾時，加入白糖翻炒收干即可

家常美食小貼士

每次不要做太多，夠一周的量就可以，每天十來粒。做的過多放的時間過長，黑豆會變的干硬，需要好牙口。韓式的醬黑豆里都會撒些白芝麻，這次做時嘗試撒了些檸檬皮絲。在傳統醬菜咸甜的口味里多了些檸檬特有的清香，也不錯。 黑豆有美容養顏的功效，因其含有豐富的維生素，其中維生素E和維生素B含量最高。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。黑豆的皮含有花青素，是很好的抗氧化劑來源，能清除體內的自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。古代藥典上也曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩。現代人工作壓力大，容易出現體虛乏力的狀況，想要增強活力和精力，補腎很重要，黑豆就是一種有效的補腎品。李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰”的記載。黑豆隨好，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象。雖然黑豆加熱后，其含有的營養成分會流失一部分，只要堅持日食幾顆，自身的變化還是能夠感覺到的。