豬肉香蔥水煎包

豬肉香蔥水煎包的介紹

水煎包，老經典的小吃了。一面脆脆的透著焦香，一面鬆鬆軟軟的可以彈起來，中間夾著足足的餡料，怎麼都吃不夠啊！豬肉香蔥，超家常餡料組合。怎麼做才能更鮮美？有小竅門哦。花椒水沒錯，加入一點花椒泡出的水，不會有咬到花椒舌頭麻麻的不適，卻又絕對去腥提鮮，味道一級棒！

豬肉香蔥水煎包的食材和調料

普通麵粉 500g 豬肉餡 250g 香蔥 200g 花椒水 適量 醬油 3茶匙 料酒 2湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 乾酵母 適量

豬肉香蔥水煎包的家常做法，如何做豬肉香蔥水煎包才好吃

1. 麵粉加入用溫水調開的乾酵母，揉成團，發麵

2. 豬肉餡加入所有調料和切成小段的蔥，攪勻

3. 面發好後分成劑子，擀成中間略鼓兩邊略扁的圓形

4. 放上餡料，包成包子形狀，再醒約20min

5. 鍋內放少許油，煎包子約4min到底面變硬

6. 加入清水到包子高度的1／3處，蓋上鍋蓋，燜到水基本干