饞嘴小吃烤土豆串

饞嘴小吃烤土豆串的材料

饞嘴小吃烤土豆串的調料

做饞嘴小吃烤土豆串所需做法

電烤箱、炒鍋

饞嘴小吃烤土豆串的做法步驟

1.大土豆洗凈不去皮冷水入鍋。

2.大火煮上30分鐘至土豆熟。

3.煮好的土豆取出稍涼剝去皮。

4.然後再把土豆切小塊。

5.鍋中油燒熱放入土豆塊炸製片刻。

6.炸過的土豆放在吸油紙上瀝除油粉。

7.去一個小碗加入魚露，白糖和適量的清水拌均勻。

8.在取一個小碗放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉和鹽拌均勻。

9.炸過的土豆放涼用竹籤穿好放入鋪錫紙的烤盤中。

10.把土豆串上面均勻的刷上魚露調料汁。

11.烤箱預熱200度，放入烤盤烤制5-8分鐘。

12.然後取出烤盤在刷一層魚露調料汁，放入烤箱再次烤上5分鐘。

13.取出后均勻的撒上混合粉。

14.再次烤制3分鐘即可食用。

小貼士

土豆煮熟后再去皮，這樣可縮短烤制的時間。
土豆過油的時候油溫要高，土豆一入油鍋表皮會變硬，這樣烤出來的土豆才會外皮酥脆內裡面軟。
刷魚露調料汁是為了烤出來的土豆更加鮮美有味，如果沒有魚露就用鮮貝露或者蒸魚豉油代替，只是為了烤好的土豆更有滋味。
各種調味粉夠可以按照自己的喜好添加，口味重的就多加點。