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蒜香紅燒肉的介紹： 吸飽了肉汁的蒜瓣比肉還好吃，軟糯得那才叫入口即化。 蒜香紅燒肉的食材和調料： 五花肉蒜頭生抽老抽黃酒鹽冰糖 教您蒜香紅燒肉的家常做法，如何做蒜……
蒜香紅燒肉的介紹
吸飽了肉汁的蒜瓣比肉還好吃，軟糯得那才叫入口即化。
蒜香紅燒肉的食材和調料
五花肉 蒜頭 生抽 老抽 黃酒 鹽 冰糖
蒜香紅燒肉的家常做法，如何做蒜香紅燒肉才好吃
1. 五花肉整條汆水后撈出，改刀成均勻的塊；蒜頭剝去外皮洗凈，入油鍋煎至外表淡黃色撈出
2. 鍋內留余油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉塊炒至上色，肉里的油脂被逼出（如果油脂較多可用勺盛出一點）
3. 加入黃酒、生抽和老抽翻炒均勻至上色，將炒鍋里的肉轉入電飯鍋里，加入蒜瓣，按下煮飯功能鍵至程序完成
家常美食小貼士
五花肉先汆水再改刀比較有型；因整個烹飪過程不加一滴水，可適當增加黃酒的量，大約100～150ml。
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