紅豆沙烙餅

愛美食、愛生活，快樂的一天從營養早餐開始，現在懷了寶寶，做飯的時候少了，害怕油煙，對麵食到是情有獨鍾了，關鍵是沒啥油煙，特別適合我這個孕媽，看到別人做的餡餅，立刻把我肚子里的饞蟲勾出來了。

材料中筋麵粉500g，酵母5g，黑芝麻，豆沙餡料，油

1.5G酵母用30度的溫水化開

2.500g麵粉加入化開的酵母水250g

3.用筷子攪成棉絮狀

4.和成光滑的麵糰，發酵至兩倍大（用手指粘適量乾麵粉插一下，不回縮就是發好了）

5.準備適量的紅豆沙餡，餡料是我自己做的，凍了很多在冰箱隨用隨取

6.將發酵好的麵糰，搓長分劑。

7.取一個劑子，擀成簿圓形，放上豆沙餡

8.一點點摺疊包好、（按包子的方法包就行）

9.搓圓、壓扁。

10.撒上適量的黑芝麻

11.將做好坯子，放入摸過油的電餅鐺里

12.烙至一面金黃色后，翻個面

13.直至兩面金黃色出鍋。

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1.根據氣候情況，冬天麵糰要用溫水和面，有利於發酵，夏天則用冷水。
2.盡量把餅壓的薄一些，易熟。
3.因為是發過的面，在做的時候，會自然鼓起來的。

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