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黑莓冰露的原料/調料：細白砂糖175克，水150毫升，黑莓500克，另備一些用於配餐，無脂清爽乾酪和奶油乾酪500毫升。如何做黑莓冰露：1、糖和水倒入厚底鍋中，用文火加熱，攪拌使糖溶解，煮沸后倒入壺中冷卻。……
黑莓冰露的原料/調料
細白砂糖175g，水150毫升，黑莓500g，另備一些用於配餐，無脂清爽乾酪和奶油乾酪500毫升。
如何做黑莓冰露：
1.糖和水倒入厚底鍋中，用文火加熱，攪拌使糖溶解，煮沸后倒入壺中冷卻。
2.將350g黑莓放入果蔬機或果汁機中榨汁，然後擠壓過濾裝入大碗中，去子。將糖漿加入黑莓果汁中攪拌，使其冷卻。
3.加入清爽乾酪或奶油乾酪，攪拌均勻。
4.將混合液倒入冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀，但不必過軟，盛入耐凍容器中。如果手工製作冰露，則將混合液倒入塑料桶或類似耐凍容器中冷凍4小時，用叉子、電動攪拌器或果蔬機攪打一次，使其呈冰晶狀，之後再攪打一次。
5.將剩餘的黑莓用指壓碎，放入部分冷凍的冰露中，輕微攪拌，然後冷凍2-3小時，使其凍實。
6.將冰露盛入盤中，與額外的黑莓搭配食用。
趕快試試吧，做一道屬於你的黑莓冰露。
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