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紅燒牛腩1.調料。2.牛腩洗凈切成5厘米左右的塊，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。3.牛腩切冷水下鍋，大火煮開，小火在煮5分鐘。撇掉血沫，撈出。4.牛腩塊中倒入老抽，腌制20分鐘左右。5.高壓鍋中加……
紅燒牛腩
1.調料。
2.牛腩洗凈切成5厘米左右的塊，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。
3.牛腩切冷水下鍋，大火煮開，小火在煮5分鐘。撇掉血沫，撈出。
4.牛腩塊中倒入老抽，腌制20分鐘左右。
5.高壓鍋中加入清水，水開放入牛腩塊。
6.依次放入蔥姜、料包和大料桂皮香葉的料盒。水開后再倒入料酒。
7.高壓鍋上氣后30分鐘即可。自然卸氣后，再依個人鹹淡調入適量鹽。
8.牛腩軟爛鮮香又不失勁道。
9.牛肉湯和牛肉塊放入冰箱冷藏，做成牛肉麵快捷方便，再點綴香蔥或香菜，味道真是棒級了。
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