龍利魚豆腐煲材料: 龍利魚250g、番茄1個、豆腐(略老的那種)1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬適量;做法1.在下廚房市集買的龍利魚肉,物美價廉,紋路清晰,很新鮮哦;把龍利魚肉切塊,加鹽、胡椒粉……
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龍利魚豆腐煲
材料: 龍利魚250g、番茄1個、豆腐(略老的那種)1方、杏鮑菇1根、金針菇1小把、番茄醬適量;
做法
1.在下廚房市集買的龍利魚肉,物美價廉,紋路清晰,很新鮮哦;把龍利魚肉切塊,加鹽、胡椒粉,腌制10分鐘;
2.番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分鐘;撈出番茄撕掉外皮,切成丁;杏鮑菇、豆腐洗凈切丁,金針菇洗凈,再切點蔥花和蒜瓣;
3.腌制好的龍利魚過沸水,煮變色后撈出備用;炒鍋放適量油,先爆香蒜瓣;加入番茄丁煸炒出水,然後加入適量番茄醬,拌炒均勻;
4.加入適量清水,加適量鹽、白糖、生抽調味;水煮開后,先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟;再加入煮過的龍利魚,小火燉入味;撒一點蔥花,完成
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