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三色蒸菜主料:胡蘿蔔、芹菜葉、紫甘藍輔料:玉米粉芡、麵粉、芝麻、蛋清調料:精鹽、香油、蒜泥、清油 工藝流程:1、將胡蘿蔔洗凈切絲,芹菜葉、紫甘藍切絲擇洗乾淨;2、胡蘿蔔絲中加入玉米粉芡,芹菜葉、紫甘藍……
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主料:胡蘿蔔、芹菜葉、紫甘藍
輔料:玉米粉芡、麵粉、芝麻、蛋清
調料:精鹽、香油、蒜泥、清油 工藝流程:
1、將胡蘿蔔洗凈切絲,芹菜葉、紫甘藍切絲擇洗乾淨;
2、胡蘿蔔絲中加入玉米粉芡,芹菜葉、紫甘藍中各加入麵粉、蛋清、清油拌勻,上籠蒸5分鐘待用;
3、將蒸好的蘿蔔絲、芹菜葉、紫甘藍各加入調料拌勻,分開裝盤即可。
特色:三色三味,鮮鹹味美
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