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絲蒸鮮魷魚食材：鮮魷魚200克，水發粉絲200克，蒜米50克，紅椒末、蔥花各少許。調料：蚝油、蒸魚豉油、鹽、雞精、味精、色拉油各適量。步驟：1、把鮮魷魚治凈后，切成片；2、凈鍋里放油，先下蒜米20克炒……
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食材：
鮮魷魚200克，水發粉絲200克，蒜米50克，紅椒末、蔥花各少許。
調料：
蚝油、蒸魚豉油、鹽、雞精、味精、色拉油各適量。
步驟：
1、把鮮魷魚治凈后，切成片；
2、凈鍋里放油，先下蒜米20克炒香，再把水發粉絲下鍋並加鹽炒幾下，起鍋盛盤中墊底。另把剩餘的蒜米在鍋里用色拉油炒香，盛盆里並調入蚝油、鹽、雞精和味精，然後倒入鮮魷魚拌勻，擺在盤中粉絲上邊，入籠大火蒸4分鐘，取出淋蒸魚豉油並撒上蔥末、紅椒粒，最後澆熱油激香即成。
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