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蜜浸苦瓜2人份 | 準備5分鐘 | 製作2～4小時（含浸泡時間）苦瓜雖苦，但蜂蜜和檸檬的加入，經過冰鎮入味，苦瓜也可以苦中透著酸甜，爽口又清新。用料——苦瓜1根 · 櫻桃蘿蔔2個蔓越莓10g · 蜂蜜……
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2人份 | 準備5分鐘 | 製作2～4小時（含浸泡時間）
苦瓜雖苦，但蜂蜜和檸檬的加入，經過冰鎮入味，苦瓜也可以苦中透著酸甜，爽口又清新。
用料
——
苦瓜1根 · 櫻桃蘿蔔2個
蔓越莓10g · 蜂蜜60g
濃縮檸檬汁150ml · 水澱粉5ml
步驟
——
1/ 苦瓜洗凈片成薄片，櫻桃蘿蔔洗凈切片備用。
2/ 鍋中倒水燒開，放入苦瓜片，燙10秒后撈出放入冰水中，以給苦瓜片降溫。
3/ 在大碗中倒入200ml冰鎮的純凈水、100ml濃縮檸檬汁、40g蜂蜜，攪勻后將苦瓜片和櫻桃蘿蔔片倒入碗中，放入冰箱冷藏浸泡2～4小時，以使苦瓜片入味，浸泡時間可以根據苦瓜片的薄厚而定。
4/ 將剩餘的檸檬汁、蜂蜜倒入鍋中煮開，加入水澱粉打芡熬稠后，倒出晾涼，作為醬汁備用。
5/ 將浸泡好的苦瓜撈出裝盤，淋入醬汁，點綴蔓越莓即可，蔓越莓也可以用藍莓、樹莓等其他莓果替代。
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