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蒜香牛雜的做法

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蒜香牛雜的做法介紹

蒜香牛雜材料:牛雜1斤,青椒[1個],薑片2片,大蒜2片,花生油,鹽,味精,醬油(味極鮮),五香2個,桂皮一小塊。製作方法: 1.牛雜洗凈,切成條狀, 大概3-4公分長, 厚度不要超過2公分……

蒜香牛雜的做法詳細內容

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蒜香牛雜

材料:牛雜1斤,青椒[1個],薑片2片,大蒜2片,花生油,鹽,味精,醬油(味極鮮),五香2個,桂皮一小塊。

製作方法:

 1.牛雜洗凈,切成條狀, 大概3-4公分長, 厚度不要超過2公分 

2.切好的牛雜放入碗中, 根據自己ロ味加入適量的鹽,味精, 加入1湯匙的油(花生油,調和油皆可),醬油1湯匙腌制15分鐘,

3.腌制好的牛雜放入高壓鍋中,加入適量的水,只要沒過牛雜即可, 用大火燒至上氣后, 轉中小火再壓 10分鐘即可, 

4.把牛雜撈出, 留 2湯匙的湯備用, 蒜頭切成蓉, 在炒鍋中加入油, 燒至8成熱,蒜蓉下鍋鞭炒出香味道, 放入切好的青椒或辣椒鞭炒半分鐘, 然後放入牛雜,迅速鞭炒讓牛雜均勻分佈在鍋中, 加入半湯匙的糖, 再倒入之前留的留2湯匙的湯, 迅速翻炒半分鐘,OK, 出鍋撒上香菜即可


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