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紫薯發糕=食材=紫薯210g / 麵粉300g / 白糖30g牛奶230g / 藍莓干 / 乾酵母5g=步驟=1.紫薯洗凈，蒸熟去皮後放入盆中；切塊后加入牛奶，白糖2.用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊后倒入……
喜歡這些美食嗎？
=食材=
紫薯210g / 麵粉300g / 白糖30g
牛奶230g / 藍莓干 / 乾酵母5g
=步驟=
1.紫薯洗凈，蒸熟去皮後放入盆中；切塊后加入牛奶，白糖
2.用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊后倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻
3.加入普通麵粉，將麵粉與奶糊拌勻成麵糰狀
4.麵糰全部盛入模具中，用飯鏟稍濕點水將麵糰表面抹平整光滑
5.放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓干，冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸30分鐘，關火后燜5分鐘再取出
=小貼士=
1.麵糰的水量較大，會比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作即可；
2.紫薯與牛奶混合打成奶糊后加入酵母時最好是溫的，不要太燙，否則酵母會被燙死就發不起來了
3.表面裝飾的蜜餞用自已喜歡的就好，葡萄乾，蜜棗，核桃都可以
4.蒸熟的發蒸晾涼後用小刀繞著模具劃一圈即可脫膜
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