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韭香酸湯肥牛做法1.鍋里放色拉油燒熱，下黃椒醬、野山椒末、酸菜碎、姜米、蒜米等先炒香，待摻入鮮湯煮出味后，打去料渣並加鹽、味精、雞粉、酸辣鮮露等調好味。2.把上好漿的肥牛片下入酸湯鍋里煮至剛熟時，盛入……
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韭香酸湯肥牛
做法
1.鍋里放色拉油燒熱，下黃椒醬、野山椒末、酸菜碎、姜米、蒜米等先炒香，待摻入鮮湯煮出味后，打去料渣並加鹽、味精、雞粉、酸辣鮮露等調好味。
2.把上好漿的肥牛片下入酸湯鍋里煮至剛熟時，盛入墊有已經汆熟的金針菇盤內，撒入韭菜末以後，另外點綴些蔥絲和紅椒絲，即成。
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