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蔥香牛柳的做法製作方法：1.將牛裡脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、鹽和雞蛋清拌勻上漿，靜置約1小時待用。2.洋蔥切二粗絲，入油鍋加少許鹽炒熟了，盛入盤裡墊底待用。3.鍋置火上，放入蔥油燒熱后，下牛肉片……
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蔥香牛柳的做法
製作方法：
1.將牛裡脊肉剔筋切成片，加少量的水豆粉、鹽和雞蛋清拌勻上漿，靜置約1小時待用。
2.洋蔥切二粗絲，入油鍋加少許鹽炒熟了，盛入盤裡墊底待用。
3.鍋置火上，放入蔥油燒熱后，下牛肉片滑油至半熟，撈出來瀝油待用。
4.鍋留底油，先調入蚝油、美極鮮醬油和味精，再下牛肉片滑炒至肉熟，下水豆粉勾芡後起鍋倒入盤中洋蔥絲上邊，最後撒上蔥花和美人椒圈，澆上燒熱的蔥油便好。
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