蛋花湯的做法，常見的家常做法

番茄蛋花湯

做法：1.準備一到兩個西紅柿，講西紅柿洗乾淨，開水浸泡一下，去掉外皮，這樣在吃的時候不用吐皮了，比較省事，然後呢講西紅柿切成小塊．家裡如果有紫菜的話呢，撕一小塊紫菜，準備倆雞蛋，在碗里打散備用。

2.炒鍋熱油，爆香蔥花，再放入西紅柿塊，迅速翻炒一下，記住中小火就可以了，西紅柿遇到火和水呢，裡面的營養素很容易就流失，所以呢，炒的時間也不用很長，再加入生抽、鹽、並攪拌均勻，倒入幾碗水（根據自己喜好，喜歡喝湯的，可以多放一些水，也是不錯的，畢竟每個人家裡人需求是不一樣的）。

3.用大火燒開后，煮兩分鐘，根據口味需求，建議少加點食鹽，攪拌，紫菜呢，最後快出鍋的時候加，大火煮開，講雞蛋液淋在裡面就可以了。蛋液淋入后，大火煮開，就可以關火了，最後將提前準備的香油、香菜加進去，攪拌均勻即可出鍋。

紫菜蛋花湯

紫菜中含有豐富的微量元素，以前在海邊的時候經常吃，不管是做湯還是做餃子或者當輔料都是不錯的選擇。

做法：1.首先呢，買來的將干紫菜放入清水中浸泡幾分鐘，洗乾淨，我一般是買真空包裝的那種，一大包可以做很多次，一次只用一把就可以了，鍋內加適量水，用大火煮開。

2.將紫菜放入鍋內，先用大火煮沸，然後呢，慢慢轉小火煮6分鐘左右，熟了以後呢，加入鹽、醬油、胡椒粉、喜歡吃麻油的，可以加點麻油，再煮一會兒，如果咱家裡有烙好的蔥花餅或者油條，就著吃，簡直一個香啊。