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素菜卷的做法準備食材：麵粉200克，清水100克。餡料：青椒1個，火腿腸1小段，粉絲1小把，食鹽半小勺，生抽半湯匙，蚝油1小勺，食用油1湯匙，香油適量。具體做法：1、 先來和面，200克麵粉中加入10……
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素菜卷的做法
準備食材：麵粉200克，清水100克。
餡料：青椒1個，火腿腸1小段，粉絲1小把，食鹽半小勺，生抽半湯匙，蚝油1小勺，食用油1湯匙，香油適量。
具體做法：
1、 先來和面，200克麵粉中加入100克清水，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好放一邊稍微餳一下。
2、 趁餳面的同時來準備餡料，青椒洗凈切碎，火腿腸切成小粒，粉絲提前泡好，切碎。
3、 都切好後放入碗中，加入食用油、食鹽、生抽、蚝油、香油拌勻製成餡料。
4、 面餳好后，揉搓成長條，分割成4個小面劑。
5、 取一面劑揉搓成圓形，再用擀麵杖擀成薄點的大圓餅，盡量的擀的薄些，這樣做出的麵食會皮薄餡多。
6、 擀好后，將調好的餡料均勻地鋪在上面，從一段捲起來，捲成卷。
7、 都做好后，鍋中添入清水，蒸屜上抹油將做好的卷坯放進去。
8、 蓋鍋蓋，上汽后大火蒸10分鐘即可。
9、 10分鐘后關火，稍微的等1分鐘再開蓋，取出來，食用時用刀切成小段即可。
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