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水晶紫薯糕用料 ：紫薯 1個西米 200g蜂蜜 1勺白糖 ……
喜歡這些美食嗎？
水晶紫薯糕
用料 ：
紫薯 1個
西米 200g
蜂蜜 1勺
白糖 25g
西米用料理機磨成細粉，加入白糖一起磨成粉
磨好的西米粉放入容器中，準備適量溫水慢慢加進去，成顆粒狀
再將顆粒揉成團，靜置一會待用。
上面蓋上保鮮膜，不然一會幹掉
紫薯一個 去皮上鍋蒸熟加一勺蜂蜜壓成泥
剛剛的西米團用擀麵杖擀成長條〜〜
紫薯用勺子壓成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成長條〜〜
等下要捲起來〜〜
從一邊開始捲起來〜〜如果太幹了，把手打濕！
西米和糯米一樣粘性好強的
用刀切成你想要的長度OK
最後一步：上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以。
相當漂亮哦
Q彈Q彈的感覺
西米磨細點，我還磨的不夠細，下次改進
冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。皮就會變得透明的QQ的。粉磨得越細越Q唷！
特別說下，粘性太強了，蒸的時候底部可以摸點油。
我用的吸油紙墊底〜〜不然蒸好了扯不下來。
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