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鮮沙姜爆豬肚用料：豬肚、鹽、薑片、蔥節、鮮沙姜、白鬍椒、干蔥頭、油、青紅椒、花雕酒、雞汁、老抽鮮沙姜爆豬肚做法：1、把豬肚治凈后，下入二湯鍋里，調入鹽、薑片、蔥節、鮮沙姜和白鬍椒，開小火煲約2.5 小……
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鮮沙姜爆豬肚
用料：
豬肚、鹽、薑片、蔥節、鮮沙姜、白鬍椒、干蔥頭、油、青紅椒、花雕酒、雞汁、老抽
鮮沙姜爆豬肚做法：
1、把豬肚治凈后，下入二湯鍋里，調入鹽、薑片、蔥節、鮮沙姜和白鬍椒，開小火煲約2.5 小時，至豬肚熟透時，撈出來切成條。
2、把干蔥頭和姜塊放入熱油鍋里稍炸，撈出備用。
3、鍋里放少許色拉油燒熱，投入鮮沙薑片炒香，下入青紅椒條和熟豬肚條略炒，烹入花雕酒、並摻些上湯，待調入鹽、雞汁和老抽后，用中火自然收干湯汁，然後把炸過的干蔥頭和姜塊放進燒熱的煲仔里墊底，倒入爆好的豬肚條，即成。
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