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菜心雲吞面

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菜心雲吞面介紹

一個有葷有素的午餐主料麵條100克菜心100克……

菜心雲吞面詳細內容

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一個有葷有素的午餐

主料

麵條100g 菜心100g 雲吞100g 胡蘿蔔20g

輔料

食油10g 食鹽8g 蚝油5g 姜5g

菜心雲吞面的做法

1.準備好麵條

2.準備好雲吞，我這個是預先做好放在冰箱冷藏的，拿出來不用解凍，直接煮

3.菜心摘段，洗凈瀝干水分待用，胡蘿蔔刨絲，姜切絲

4.少半鍋開始，加入油鹽，然後加入雲吞，不時攪拌一下，把粘連的煮開，熟后撈起

5.加入菜心，煮2分鐘左右

6.撈起待用

7.燒開水，加入麵條煮軟

8.撈起，瀝干水分

9.起油鍋

10.加入生薑絲爆香，然後加入胡蘿蔔絲，翻炒至半熟

11.加入麵條翻炒

12.翻炒一下

13.加入菜心，雲吞

14.加入鹽和蚝油，翻炒均勻便可

15.上桌開餐啦~~

烹飪技巧

1.煮雲吞加入油鹽可以把粘連的雲吞煮開； 2.煮菜心加入油鹽可以另青菜保持青綠。

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