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之前的菜譜不小心發布了,不是完整版,抱歉了。這期烘焙的主題是杯子蛋糕(裱花),老公知道后明確表示不要吃奶油,我想小朋友吃多了確實也不好,如何是好,看著大家熱火朝天做蛋糕,心裡癢,加上小朋友這……
喜歡這些美食嗎?
之前的菜譜不小心發布了,不是完整版,抱歉了。這期烘焙的主題是杯子蛋糕(裱花),老公知道后明確表示不要吃奶油,我想小朋友吃多了確實也不好,如何是好,看著大家熱火朝天做蛋糕,心裡癢,加上小朋友這兩天幼兒園的生活也適應了,做媽媽的要獎勵,於是出了這款不是很專業的蛋糕。做工粗糙,不過小朋友甚是喜歡。這款蛋糕我用了老式蛋糕的方子,材料簡單,無水無油,口感還不錯。
小貓蛋糕用料工具
材料雞蛋(5個)低筋麵粉(100g)糖(80g)土豆泥(適量)紫薯泥(適量)紅薯泥(適量)糖(造型用)(適量)酸奶(適量)白醋(幾滴)輔料無
做法 打蛋器、微波爐、電烤箱分類紙杯蛋糕烘焙甜味烘焙數小時普通難度
小貓蛋糕的做法:
1.蛋糕所用材料
2.雞蛋打入無水無油的盆中,加入糖和幾滴白醋
3.開始打發,開始會出現許多泡泡
4.泡泡變少,開始變濃稠,繼續打
5.變得非常細膩,無大的泡泡出現
6.繼續打到提起打蛋器蛋液滴落後紋路不易消失即可。烤箱預熱,上下火170度
7.分三次篩入麵粉,每次都要翻拌均勻后再加入
8.拌好的蛋糕糊倒入紙杯中,送入預熱好的烤箱中
9.170度上下火20分鐘
10.冷卻備用
11.紫薯、紅薯和土豆洗凈,入微波爐烤熟,去皮,壓成泥。紫薯較干可放入適量酸奶調成需要的狀態
12.土豆加入適量的糖壓成土豆泥
13.用保鮮膜包住,捏出需要的形狀
14.組合出需要的造型
15.做的有些粗糙
16.用巧克力畫出五官
小竅門:
1.紅薯泥比較軟,不太適合造型,可以加入適量熟的糯米粉,我沒加,所以用的較少2.紫薯泥較干,可以加入適量酸奶調出需要的硬度,也可以加入純奶或者煉乳,依個人喜好3.土豆泥有些澀,加些糖或者煉乳中和一下4.將薯泥過一下篩效果會更細膩一些,我的有些粗糙了5.如果沒有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和鬍鬚等部位。
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