小白菜麥穗包

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小白菜麥穗包介紹

用料麵粉約400g肉末200g小白菜400g蔥姜蒜適量鹽和雞精適量生抽適量小白菜麥穗包的做法步驟1.小白菜洗凈焯水,過涼水之後擠掉水分,切成歲末,拌入肉末中,同時調入適量鹽和雞精,生抽,即成肉……

小白菜麥穗包詳細內容

小白菜麥穗包
用料
麵粉約400g
肉末200g
小白菜400g
蔥姜蒜適量
鹽和雞精適量
生抽適量
小白菜麥穗包的做法步驟

1.小白菜洗凈焯水,過涼水之後擠掉水分,切成歲末,拌入肉末中,同時調入適量鹽和雞精,生抽,即成肉餡

2.麵粉中多次少量加入水,揉成光滑的麵糰,放置15分鐘之後再揉一下,讓麵糰更光滑

3.麵糰搓成長條,切成大小合適的小面坯,擀成大薄片,放上肉餡,捏成麥穗狀或者任意形狀,上鍋蒸15分鐘即可

小貼士

這個包子用的是冷水和面,不發麵,做出來的包子皮柔韌有口感,很好吃。是我家鄉的慣常做法)