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蕨菜干也就是脫過水的蕨菜乾製品,食用起來鮮香美味可口。蕨菜的味道鮮美,就算是脫過水后的蕨菜乾的味道依然存在的蕨菜本身的野味之香。蕨菜的營養豐富,深受人們的喜歡,那麼蕨菜乾的做法又是怎樣的呢,想知道蕨菜乾怎麼做那你就得接著往下看了。蕨菜乾炒……
蕨菜干也就是脫過水的蕨菜乾製品,食用起來鮮香美味可口。蕨菜的味道鮮美,就算是脫過水后的蕨菜乾的味道依然存在的蕨菜本身的野味之香。蕨菜的營養豐富,深受人們的喜歡,那麼蕨菜乾的做法又是怎樣的呢,想知道蕨菜乾怎麼做那你就得接著往下看了。
蕨菜乾炒肉
食材準備
蕨菜乾,豬肉,蒜,生抽,香菇粉,鹽,油。
方法步驟
1.蕨菜乾事先泡發好后瀝干水分,豬肉洗凈切薄片,蒜去皮切末;
2.起油鍋,下蒜末爆香後放入肉片滑炒至變色;
3.加入生抽繼續炒香,加入泡好的蕨菜乾;
4.烹入香菇粉、食鹽翻炒均勻即可出鍋。
酸辣椒炒蕨菜乾
食材準備
蕨菜乾,腌酸辣椒,油,鹽,瘦肉,蒜瓣,蒜苗,花椒粉,雞精。
方法步驟
1.將蕨菜乾事先泡發好后切成小段,豬肉洗凈切成肉絲,蒜切成片,蒜苗洗凈切小段;
2.起油鍋下入肉絲進行滑炒至變色后將肉推在一邊,加入酸辣椒進行翻炒;
3.接著放入準備好的蕨菜乾,加入適量的鹽翻炒一會,與肉絲、辣椒翻炒均勻;
4.加入蒜片炒出香味,撒入適量的花椒粉,倒入蒜苗與少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
蕨菜乾土豆燉雞肉
食材準備
蕨菜乾,土豆,肌肉,姜,蒜,八角,白糖,生抽,油,鹽。
方法步驟
1.將蕨菜乾事先泡發好,土豆去皮切塊,姜切片,蒜切末;
2.起油鍋爆香將生薑片蒜末與八角后加入白糖、生抽並加入雞肉翻炒均勻;
3.雞肉上色后,加入土豆塊,蕨菜乾翻炒均勻;
4.加適量水,大火燒開后,改小火慢燉,烹入適量的食鹽,待湯汁收干即可。
蕨菜乾花肉燉粉條
食材準備
蕨菜乾,五花肉,粉條,油,鹽,蔥,干紅辣椒,姜。
方法步驟
1.將蕨菜乾提前泡好后瀝干水分切成段備用,粉條用溫水進行浸泡撈出沖涼並瀝干水分,五花肉切成厚片;
2.鍋燒熱,不要倒油,下五花肉用小火煸干后加入蔥姜與干紅辣椒爆香;
3.下入蕨菜乾大火翻炒2分鐘后烹入料酒、生抽和一點點糖;
4.添加粉條,加適量熱水沒過所有食材后大火煮開轉小火慢燉。湯汁收干時調入適量鹽與雞精,出鍋撒上蔥花即可。
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