蝦皮紫菜湯

湯菜是吃飯時時常需要準備的，哪怕是簡單的菜葉湯。蝦皮和紫菜都是我們平時常用的食材，所含的營養也非常豐富，時常也有人用蝦皮或者紫菜做湯。其實，蝦皮和紫菜是可以一起做湯的，這樣做出來的湯會更有營養。

蝦皮紫菜湯的做法

食材準備

蝦米，紫菜，腐竹，鹽，大蒜，辣椒，洋蔥。

方法步驟

1.大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊待用；

2.鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘，然後撈去所有香料；

3.平時煮湯如果原料味道比較淡都可如法炮製；

4.將腐竹用開水泡開，切成細絲，紫菜、蝦米洗凈；

5.腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最後加入紫菜，燒開即可。

貢丸蝦皮紫菜湯的做法

食材準備

香菇貢丸2顆，蝦皮少許，紫菜少許，蟹柳一顆，香蔥少許，生菜一片，生薑蓉少許，鹽適量，雞精少許，油適量。

方法步驟

1.紫菜，蝦皮用水洗凈瀝干水，香蔥切細段，生菜切細條，蟹柳切成小圓片；

2.雞蛋打散成蛋液，並加入一匙水混合；

3.鍋內燒水,燒至半開的時侯就可以放入香菇貢丸了，等到全開的時侯，就把紫菜，蝦皮一起放入煮至水第二次開；

4.先放入調味料，再打入蛋花，放入蟹柳片，生菜絲少量；

5.2秒內就要熄火了，再放入香蔥，少量白鬍椒粉即可食用。

家常蝦皮紫菜湯的做法

食材準備

紫菜適量，蝦皮適量，蔥2根，鹽適量，香油適量。

方法步驟

1.直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋，不加水，不加油，干煎，直到煎成墨綠色；

2.把蝦皮泡3分鐘，把蔥切小段；

3.取鍋燒水，水開后把紫菜撕碎，放入紫菜、蝦皮煮4分鐘；

4.再放入蔥花、鹽和香油攪拌一下即成。

蝦皮紫菜的營養功效

紫菜含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，此外還富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜還有增強提高機體的免疫力，可顯著降低進血清膽固醇。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑，蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心。此外，蝦皮還有鎮定作用，能提高食慾，增強體質。