番茄大蝦

酸酸甜甜的番茄大蝦的做法，是一道便捷又鮮香的小吃。還有一點你可能不知道哦，番茄大蝦還是一道夏日防晒美食哦！番茄大蝦的做法很簡單，但小編可有非凡的調味手段哦，來吧，輕鬆松地做出這道極致美食吧。美味的番茄大蝦，就讓夏日的紫外線見鬼去吧！

番茄大蝦的防晒作用

1.番茄大蝦的做法看似普通，但是它卻有著不可比擬的防晒作用哦。大蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，番茄中富含維生素C，這些物質都具有美白皮膚的功效，它們能為皮膚增加保護作用，幫助消抵紫外線對皮膚的破壞作用。

2.需要注意的是，番茄大蝦不可以和葡萄、石榴、山楂等富含鞣酸的食物一起吃，這回降低蛋白質的營養價值，甚至會刺激腸胃，讓人出現嘔吐、頭暈和腹痛等癥狀。

家常番茄大蝦的做法

食材

對蝦300g，番茄150g，生薑絲、蒜末、油、番茄醬、醬油、鹽、白糖、雞粉、料酒、水澱粉各適量。

做法

1.將番茄洗凈去蒂，切成小的塊狀；對蝦解凍后，剪去蝦身的尖刺和蝦須，並用清水洗凈，控干水分。

2.炒鍋燒熱加入2湯匙油，炒香蒜末和生薑絲，倒入已切好的番茄，開大火，快速翻炒至番茄變軟出水。

3.倒入對蝦，與番茄塊一起拌炒3分鐘左右。

4.加入適量的料酒翻炒均勻，並倒入清水煮沸。再加入番茄醬、醬油、鹽、白糖和雞粉調味。

5.大約煮15分鐘即可入味，最後淋入水澱粉勾芡，起鍋裝盤，即可食用。

快手番茄大蝦的做法

食材

大蝦500g，番茄醬、生薑絲、植物油、白糖、水澱粉、鹽適量。

做法

1.將大蝦從背部剪開，去掉沙線，洗凈，用乾淨的軟布拭乾水分；將番茄醬、鹽、白糖、水澱粉、少量清水攪勻。

2.鍋內放植物油燒熱，熗香生薑絲，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入調好的番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可。

筍片番茄大蝦的做法

食材

大蝦150g，番茄醬50g，筍片50g，蛋清1個，澱粉30g。料酒、醬油各5g，味精5g，精鹽適量，白糖5g，植物油50g。

做法

1.蝦加蛋清、料酒、味精、鹽抓一抓，再加少許澱粉漿勻。

2.取一小碗，用番茄醬、料酒、少許高湯、味精、食鹽、白糖、濕澱粉兌成75g的芡汁。

3.鍋放火上，倒入植物油，油熱六成時，放入漿好的大蝦，炸至蝦皮酥時，撈出，控干油。

4.鍋留底油，油燒熱，烹入番茄醬和筍片，待炒到醬鼓泡時，即番茄醬出紅油時，將炸好的大蝦倒入，翻數下，淋入少許明油，即可盛在盤中。