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番茄大蝦湯的主料：西紅柿(1個)雞蛋(2個)生蝦(8隻)番茄大蝦湯的調料：蒜(適量)香菜(1棵)鹽(適量)料酒(少許)香油(少許)做番茄大蝦湯所需廚具：炒鍋番茄大蝦湯的做法步驟1、將對……
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番茄大蝦湯的材料
西紅柿(1個) 雞蛋(2個) 生蝦(8隻)番茄大蝦湯的調料
蒜(適量) 香菜(1棵) 鹽(適量) 料酒(少許) 香油(少許)做番茄大蝦湯所需做法
炒鍋番茄大蝦湯的做法步驟
1.將對蝦去須去爪洗凈
2.放入盤內加些許料酒腌制
3.西紅柿頂部切十字刀
4.上火烤去皮后切成塊狀
5.大蒜剝好切片
6.香菜洗凈切段
7.鍋內熱油爆香蒜片
8.倒入西紅柿翻炒至汁濃
9.倒入適量水
10.燒開后將蝦放入鍋中
11.雞蛋磕入碗內划散
12.轉圈淋入鍋中，邊淋邊輕輕推動勺子
13.加鹽調味
14.撒入香菜段即可出鍋
小竅門：①西紅柿去皮不要用開水燙的方法，因為這樣會讓蕃茄丟失其營養成份
②蝦煮的時間不要過長，這樣才能保持原有的鮮味
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